Marre des sandwichs qui ne vous tiennent pas ? Envie de voyager avec vos papilles, même sur le chantier ? On vous propose le Briqu'ito : un burrito généreux, pratique et débordant de saveurs !
C'est le compagnon idéal pour faire le plein d'énergie.
CE QU'IL VOUS FAUT :
(pour 1 Briqu'ito)
- 1 grande tortilla de blé
- 80 g de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe de haricots rouges (en conserve, rincés)
- 1 cuillère à soupe de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe de tomates concassées (en conserve)
- Quelques fines rondelles d'oignon rouge
- Une pointe de raifort ou de moutarde forte (pour relever le tout)
- Sel, poivre, paprika
- La guacamole (maison, c'est encore mieux !) : 1 échalotte, 1 filet d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'espelette, 1/2 jus de citron vert, quelques feuilles de coriandre et du sel.
LA RECETTE :
- Faites revenir le bœuf haché dans une poêle avec un filet d'huile. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une bonne pincée de paprika. En fin de cuisson, ajoutez une touche de raifort ou de moutarde forte pour lui donner du p'eps !
- Réchauffez légèrement votre tortilla (à la poêle avec une filet d'huile ou au micro-ondes)
- Montez votre Briqu'ito ! Sur le centre de la tortilla, étalez d'abord le guacamole. Ajoutez ensuite le bœuf haché, les haricots rouges, les tomates concassées, les rondelles d'oignon rouge, et enfin le cheddar râpé.
- Roulez serré ! Pliez d'abord les deux côtés de la tortilla vers le centre, puis roulez-la fermement de bas en haut pour former un cylindre bien compact. Pour qu'il tienne bien, vous pouvez l'emballer dans du papier sulfurisé et de l'aluminium.
Dans une main le Briqu'ito, dans l'autre la perceuse !
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